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----- 食譜名稱Cook book -----

法式洋蔥湯
French Onion Soup
  焦糖蘋果
Caramel Apples
  玉米片和酪梨沙拉醬
Chips and Guacamole
  蘿蔔糕
White Radish Cak
  雞肉串燒
Tikka Masala Kabobs
  義大利肉丸麵
Spaghetti and Meatballs
  薑味梅子豬排
Ginger Plum Pork chops
  奢華羊肉咖哩
Lavish lamb curry
   

French Onion Soup

法式洋蔥湯

French Onion Soup
French Onion Soup

材料

洋蔥
3個
奶油
2大匙
大蒜2顆
切碎
牛肉高湯
1500cc
白酒
60cc
百里香
1小匙
月桂葉
1片
麵粉
1大匙
黑胡椒
適量
法國麵包
適量
起司
適量
   

作法

1.洋蔥切細絲
2.奶油放入鍋中,放入大蒜炒香。
3.加入洋蔥,用小火將洋蔥炒到成淡褐色,約50分鐘至1小時。
4.倒入高湯和白酒,加入月桂葉和百里香。繼續煮約30分鐘。
5.加鹽和黑胡椒調味,煮5分鐘後熄火。
6.將湯倒入湯碗,麵包切小塊放到湯裡,灑上起司後放進烤箱約20分鐘直到表面呈金黃色即可。
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